商用廚房設備的選購標準？

2021-05-19 16:22:43

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商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備。

它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部分現已采用不銹鋼材質。那么面對商用廚具我們該如何去選購和清洗呢？

選購：衛生的原則

廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。

選購：安全性原則

廚房是現代家居中使用明火較多的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

商用設備

選購：實用、便利性原則

廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。

因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。設備的功能以實用、適用為原則，同時兼顧設備使用和維修保養的便利性。江門市東盈五金制品有限公司是一家集研發、制造、銷售為一的江門不銹鋼廚具廠，期待與您的合作！

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